Puluhan warga yang seluruhnya merupakan kaum laki laki di Desa Gumeno, Kecamatan Manyar, Gresik, Jawa Timur, memasak hidangan kolak selama Ramadan. Berbeda dengan hidangan kolak pada umumnya yang berupa santan berisi singkong dan pisang, kolak yang dimasak warga yakni kolak ayam.
Tradisi yang dilakukan secara turun temurun yakni memasak kolak ayam untuk hidangan buka puasa. Uniknya, tradisi ini sudah ada sejak ratusan tahun silam dan hanya dilakukan di malam 23 di bulan suci Ramadan.
Kolak ayam ini berisikan daging ayam jantan, kelapa dan beragam rempah rempah khas Nusantara. Warga menyebut tradisi ini Sanggring atau yang kini lebih dikenal dengan sebutan tradisi kolak ayam.
Tahun ini, pihak panitia menyajikan 3 ribu porsi kolak ayam. Kolak ayam ini akan disantap bersama dengan nasi ketan saat buka puasa di Masjid Jami Sunan yang dihadiri ribuan warga dari berbagai daerah di Indonesia.
